虽说瑞士是由一群不想做德国人,一群不想做法国人,和一群不想做意大利人的人共同组成的国家,但是一路顺着走下来,总觉得德国和瑞士这两个国家在很多地方很像。至少在精密制造这一产业上,这两个国家是很像的。且不说那些非常高端的精密仪器制造,在每天都会被用到的产品的制造上,这两个国家都有不少卓越产品的代表。
钟表制造,是瑞士引以为傲的产业之一,产量占了全世界的40%,而在钟表的出口中,每10块钟表就有7块来自于瑞士。在瑞士的制表业中,百达翡丽是最能代表这一理念的企业。此次在日内瓦的考察中,我们也参观了著名的百达翡丽钟表博物馆。从1839年创立至今,百达翡丽是瑞士所有名表中,唯一用家族企业独立制表商的形式,来传承其悠久的历史和精湛的工艺。一百多年来,百达翡丽一直信奉精品哲学,遵守追求质量而不追求数量、慢工出细活的生产原则。其主旨只有一个,即追求完美,始终致力于设计、开发、精制并装配出世界上最完美的时计作品。
这种对卓越品质的追求,首先表现在对精湛制表技术的追求。产品质量的优异与可靠性,毫无疑问首先由其生产制造的技术能力决定。百达翡丽至今拥有80余项技术专利,是全世界所有的制表商中最多的,其中二十余项发明对于钟表的发展历史有着至关重要的意义。除了技术之外,百达翡丽始终坚持独自完成制表中从机芯到表壳的每一道工艺,一块手表从开始制作到测试完毕能够销售,至少需要一年的时间。其次,就是对人的手艺的高要求。在百达翡丽博物馆的一楼,展示了早期制表的机床与工具,以及对制表工匠的培养历史。为了培养一名能够独立制造高难度精密手表的制表师,手工艺的磨练往往需要花费超过10年的时间。同时,百达翡丽从成立的第一天起,就把每一块表的客户信息、生产信息、所用材料、制造工匠、制造时间、维修历史等,所有相关可溯源的质量信息全部都记下来了,一直延续到每一块表所经历的每一个表主,提供终身的维护服务。这种由人所主导的管理质量,也是达到其卓越质量的重要因素之一。
另一个日用的精密制造产品,就是德国和瑞士都非常知名的刀具和厨具。与中国厨师一把刀、一个勺、一口锅打天下,完全依赖厨师个人技艺的方式不同,事实上这也是中国传统文化比较崇尚的方式,德国和瑞士都非常注重对工具的开发和使用,刀具和厨具就是很好的例子。虽然对于西方的饮食方式来说也许显得有点用不上,但每个“国宝级”刀具、厨具品牌的产品,都能不重样的摆满很大一面墙。
然而,使用工具的始终是人。这让我回忆起曾经看过的一个对中国和德国小学区别的介绍。两国的小学生从一年级开始,书包都是装得满满的,但是不同的是,中国的小学生书包里装满的是各门课的书本,而德国小学生的书包里装满的是各种工具。从小学的教育开始,德国就特别强调人对于工具和技术的使用。不仅如此,德国1968年开始高等教育改革之后,“学术与职业技术并重”的理念,使德国开始打通职业教育与高等教育,高等教育开始大众化。德国大学目前分为两类:精英大学和应用科技大学,前者主要是指专攻学术的大学,如慕尼黑大学、慕尼黑工业大学和卡尔斯鲁厄大学等,后者主要是应用型大学,占到德国高校总数的43.2%。德国现有约30%的农场主都有农学院的学历,大型农场的高级管理人员一般都受过高等教育。
可以说,正是因为同时注重对技术,和对使用技术的人的共同提升,铸就了德国和瑞士这两个国家卓越的质量水平。如果没有人的质量的发展,那么纯粹在技术投入上的增加,也许是一种边际收益为负的浪费。