一个毫无餐饮行业经验的人，开了一家餐馆，短短2个月，就实现了所在商场餐厅坪效第一名，单位坪效高达200元，VC投资6000万，估值4亿元人民币，这家餐厅的名字是什么？答案就是雕爷牛腩。
    雕爷牛腩为什么这么牛？当然与雕爷的高大上营销有着直接关系，打造中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌，花了500万元买断香港食神戴龙的牛腩配方，缅甸“鸡翅木”制作的筷子，号称“世界米王”的日本越光稻烹饪的米饭，为方便切割牛腩研发的目前世界第一昂贵的中式菜刀，为吃牛腩面发明的一款专利碗，为炖牛腩发明的专利锅，这一切都让人觉得雕爷只是在炒作，用新概念吸引消费者，影响力不会太持久。但是深入雕爷牛腩，你会发现雕爷在每一个细节上都精益求精，都是运用互联网思维精心打造的，于是不得不佩服雕爷对于互联网思维的理解已经到了我等望尘莫及的高度。
    封测——掌握明星需求就掌握了粉丝的需求
    互联网思维的核心是掌握用户的需求。封测是互联网的专业名词，一款游戏开发出来后，会邀请一批高级玩家试玩，高级玩家对游戏的操作感最灵敏，他们试玩后会提出反馈意见，促进游戏不断升级，最终符合大众的口味。从表面上看，封测与餐饮半毛钱关系也没有，餐饮把吃的味道做好就行了。雕爷却把两者绑定到一起，开业前用了大半年做封测，测试对象并不是随便选取的，而是请来一堆明星和美食专家，雕爷牛腩成了全北京撞星率最高的餐厅。请明星和专家免费试吃可以了解他们的需求和意见，而明星和专家一般都有强大的粉丝团队，他们的需求可以获得粉丝团队的支持，也就是说，雕爷牛腩利用了互联网明星与粉丝之间的关系，通过明星的试吃掌握明星的需求，通过满足明星的需求，从而满足广大粉丝的需求。
    12道菜品——简约而不简单
    一个最小的中式餐馆，菜品至少也在30种以上，为什么雕爷牛腩只选用12道菜品呢？互联网思维的一个重要特性就是设计简单实用。苹果手机的最大特性就是操作简单，极简的设计可以降低用户琢磨的成本，用户的体验感越好。雕爷仅选用12道菜品也是事先做过调查的，一位消费者在一家餐厅第一次就餐感觉满意后，第二次来点的菜与第一次重全率高达80%，这是人们潜意识路径依赖的结果。少而精比多而糙更好，12道菜品款款都被打造成精品，并且菜品会根据用户的意见及时调整口味，坚持一月一小换，三月一大换，用户不会感觉到口味单一。
    碗和刀——细节决定成败
    雕爷牛腩为一碗牛腩面发明了一款专利“碗”——上方厚重而粗糙，端起来手感好，嘴喝汤的地方薄而光滑，喝起汤来嘴感好，在八点二十的位置有一个拇指斜槽，方便卡住汤勺，用这只碗吃牛腩面，得心应手，但是吃别的食物就显得别扭无比。为了牛腩，雕爷牛腩研发目前世界第一昂贵的中式菜刀，为什么这种菜刀更加适合切牛腩呢？用显微镜看，可以看见刀的纹理居然是由无数小锯齿组成的，所以在切割牛腩时行云流水。互联网思维就是要把产品做到极致，任何一个细节都要用心去设计。