以“共筑消费新生态”为主题的3·15晚会刚刚落幕，就引发社会各界的广泛讨论，曝光的种种无良商家事件令人心寒，“饿了么”外卖打响今年第一枪。

随着互联网的普及，越来越多的年轻人通过外卖平台叫餐，第三方订餐平台也通过补贴食客等方式争夺客源。然而，外卖平台“重扩张、轻监管”带来许多问题，如食品安全无法保障，合作店铺环境差，没有实体店也没有任何营业执照、卫生证明，实际卫生状况和描述不符等等。不仅如此，实际调查显示，饿了么平台的工作人员还引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊入驻。

    外卖平台食品质量鱼龙混杂，原因主要来自两方面：一方面，经营平台没有当好“守门员”。新实施的《食品安全法》曾明确规定，“网络食品交易第三方平台应当对入网食品经营者进行实名登记，对应取得许可证的还应当审查其许可证”，但实际部分外卖平台审核不严，无证餐厅在平台上畅通无阻。另一方面，网上食品监管滞后。面对快速发展的外卖平台，线上缺乏相应的监管主体，怎么管、谁来管都是模糊地带，这就给了“黑心食品”泛滥的空间。

    外卖平台充斥无良食品，危害了消费者“舌尖上的安全”，但殃及的不只是消费者。外卖平台以方便快捷为广告语获得快速发展，但如果没有把好安全关，恐怕消费者离开的不只是无良卖家，还有整个外卖平台。目前外卖O2O业务依然是靠烧钱制造规模，并未真正找到真正的盈利模式，如果不能保持顾客黏性，各大外卖平台采取“联姻”抱团的方式也走不长久。因此，外卖平台应主动自我净化，拥抱消费者。

    维护“舌尖上的安全”，不仅要靠消费者“用脚投票”和外卖平台“自我革新”，还需要食品监管部门加强监管。《消费者权益保护法》明确规定，“网络食品交易第三方网站提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证”。监管部门在严查外卖平台的不良商贩的同时，应加大对第三方平台的处罚，净化平台市场，别让网络外卖成监管盲区。

    阳光操作是最好的监督，外卖平台可以借鉴实体饭店 “透明餐厅”的做法，用技术填补外卖平台的监管漏洞，利用“互联网+视频”的方式为外卖行业加一层食品安全的防护网。如，通过手机扫二维码即可获悉食品的真伪、价格、生产日期，并追溯到产地；外卖平台可以要求商家提供外卖食品制作过程的视频，并把扫描的二维码添加到标签。